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Du fromage au Dessert : Un Monde de Pâtisserie et La Fromagerie d'OrthezLes classiques, traditionnels ou les créations... ! |
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Le Henri - disponible en 4 ou 8 parts: Mousse chocolat noir, coeur vanille et noisettes, croustillant Praliné et biscuit Noisette |
Le 3 chocolats: Mousse chocolat Noir, Mousse chocolat au lait et Mousse chocolat blanc, Biscuit Amande et croustillant praliné |
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Le fraisier traditionnel Vanille ou revisité à la Pistache: Mousse vanille, fraises fraiches (de producteurs locaux, principalement de Tilh),Génoise |
Le Pistache-framboise: Mousse Pistache, cœur confit de Framboise, biscuit Pistache, Croustillant Praliné |
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Castétarbais: Biscuits noisette, mousse vanille et confits Mangue-passion, gelée passion |
Number cake / Letter cake (10 personnes) - 40€: Biscuit leger à l'Amande (ss gluten), mousse Vanille , fruits de saison |
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Dacquoise aux Fruits de saison: Biscuit léger à l'amande (sans gluten), mousse vanille/passion/citron ou pistache avec des fruits de saisons |
Pyramides de Choux (1.2e le choux): Présentation et choix à faire ensemble, il faut compter 3 à 4 par personnes selon si c'est un buffet, une fin de repas ou un gouter. Choux Vanille, café, chocolat, vanille caramel, vanille confit de fruits |
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Plateau de 7 Fromages pour la fin de vos repas pour 8 personnes: Assortiment de 7 fromages : Brebis d'estive, Tomme fleurie, Crottin de chèvre, Saint Nectaire, Comté 18mois d'affinage, Fourme d'Ambert, Kaltbach truffé |
Pavolva aux fruits (pour 6- 24e, pour 8 - 32e, pour 10 -40e): Meringue française, mousse passion, creme de cassis , fruits frais |
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Bavaroise Citron framboise (8 personnes- 32€): Génoise au citron, Bavaroise citron, coeur confit de framboise |
Plateau de Mignardises (10 personnes minimum; 40€): Assortiment de Mignardises composé de choux, dômes mousseux, financiers, macarons, tartelettes citron meringuée et fruits...(Base pouvant être réajuster en fonction de vos souhaits). 3 à 4 mignardises par personnes , 33 en moyenne par plateaux |
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Le douceur - entremet Chocolat au lait- coeur framboise (8 parts 32e, 10 parts 40€): Mousse chocolat au lait et framboise, coeur confit de framboise, biscuit amande et croustillant praliné |
Pyramide de Macarons (1e le macarons): 36 macarons pour la petite pyramide et de 80 à 200 macarons pour la grande. 11 parfums proposés. Mixte avec des choux possible aussi |
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Merci pour votre confiance et merci de jouer le jeu de l’artisanat et du local !
Myriam et Baptiste Gary